与金属铝和锌、非金属硼和硅等反应放出氢；与氯、、碘等卤素发生歧化反应；与酸类起中和作用而生成盐和水。食品级产品在食品工业上用做酸中和剂，配置---，可作柑橘、桃子等的去皮剂，制取---，也可作为空瓶、空罐等容器的洗涤剂，以及脱色剂、脱臭剂。---具有强碱性，---是什么，腐蚀性极强，可作酸中和剂、 配合掩蔽剂、 沉淀剂、沉淀掩蔽剂、显色剂、皂化剂、去皮剂、洗涤剂等，用途非常广泛。
易溶于水，溶解时放热，水溶液呈碱性，---，有滑腻感；腐蚀性极强，对纤维、皮肤、玻璃、陶瓷等有腐蚀作用。---属中等毒性。其危险特性为：遇水和水蒸气大量放热，形成腐蚀性溶液。与酸发生中和反应并放热。食品级产品在食品工业上用做酸中和剂，可作柑橘、桃子等的去皮剂，也可作为空瓶、空罐等容器的洗涤剂，以及脱色剂、脱臭剂。
工作人员应作好防护，若不慎触及皮肤和眼睛，应立即用大量水冲洗干净。工作环境应具有---的通风条件。---用作基本试剂时，可作中和剂、配合掩蔽剂、沉淀剂、沉淀掩蔽剂、少量---和水的吸收剂，用移液管吸取试液50ml注入250ml锥形瓶中，加入---指示剂5滴，以1mol/l---溶液滴定到恰好红色消失，记录耗用---的体积，
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